Így készül nagymamáink kedvence, a tökéletes mézes krémes

Ugye erről az isteni sütiről nem feledkeztél meg a nagy karácsonyi sürgés-forgásban?

Mézes krémes sütemény

Hozzávalók

A mézes lapokhoz

• 45 dkg finomliszt
• 15 dkg porcukor
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 3 ek sertészsír
• 4 ek méz (olvasztott)
• 1 db tojás (villával felverve)
• 4 ek tej

A krémhez

• 5 dl tej
• 100 g búzadara
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 db tojássárgája
• 20 dkg sárgabaracklekvár

A csokimázhoz

• 20 dkg étcsokoládé
• 20 dkg vaj

Így csináld:

A tészta készítése

A mézes lapok hozzávalóiból félkemény tésztát gyúrunk, amit utána rúd formára sodrunk és elosztunk négyfelé. A részeket vastagon lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd egyenként megsütjük a lapokat, 200 fokra előmelegített sütőben, kb. 6 percig (a tepsit érdemes kikenni vékonyan margarinnal).

A krém készítése

Felforraljuk a tejet, lassan hozzáadjuk a grízt, ha megfőtt, akkor kevergetve hagyjuk kihűlni. Amikor már langyos, hozzáadjuk a tojássárgájával, vaníliás cukorral és cukorral habosra kevert margarint.

A csokimáz készítése

A csokoládét gőz felett megolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat és simára keverjük.

A süti összeállítása

A krémet elosztjuk kétfelé, az első lapra rákenjük felét, erre jön a második lap, majd ezt megkenjük lekvárral. Rátesszük a harmadik lapot, ezt szintén megkenjük a maradék krémmel, a tetejére jöhet a negyedik lap és a csokimáz.

https://www.femcafe.hu/cikkek/recept/-tokeletes-mezes-kremes-sutemeny-recept-karacsonyi-edesseg

Női szeszély: Egy süti nagyitól, amiért minden unoka rajongott

Könnyebb, mint hinnéd, elkészíteni.

Női szeszély

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 6 tojás
• 20 dkg porcukor
• 2 dl tej
• ½ cs sütőpor
• ½ citrom leve
• baracklekvár

Elkészítés:

A vajat a tojás sárgáival és a porcukor felével habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet és a sütőport is, végül beleforgatjuk a lisztet is. A tésztát egy kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük és egyenletesre simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Ha kivesszük, vékonyan megkenjük a lekvárral. A tojások fehérjéből a maradék cukorral és a citrom levével kemény habot verünk, a kész tészta tetejét bevonjuk vele, végül még néhány percre visszatesszük a sütőbe addig, amíg színt kap a teteje.

https://www.femcafe.hu/cikkek/recept/noi-szeszely-retro-suti-recept

Pani walewska - Isteni lengyel sütemény receptje, a nagyitól

Amikor megízleled, nemcsak a nyál fut össze a szádban, hanem a szemedben is a könny. Szabályosan simogatja az ízlelőbimbókat. Kösz nagyi!

Hozzávalók

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 6 db tojássárga
• 1 tk sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg porcukor
• 1 csipet só
• 2 ek tejföl

A tészta tetejére:

• Lekvár (amilyet csak szeretnél, de a lengyelek általában fekete ribizlit használnak)
• 6 db tojásfehérje
• 10 dkg porcukor
• csipet só
• 2 ek kukoricakeményítő
• 10 dkg dió vagy mandula

A töltelékhez:

• 20 dkg vaj
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 cs tejszín vagy vanília ízű pudingpor
• 5 dl tej
• Néhány csepp mandula aroma vagy 2 ek Amaretto likőr
• (Ha túl híg, lehet hozzá adni 2 ek kukoricakeményítőt)

Elkészítés

A tésztához valókat összedolgozzuk majd folpackba csomagolva betesszük a hűtőbe 1 órára. Utána két részre osztjuk a tésztát és egyforma méretű téglalappá nyújtjuk. Az egyiket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd a lekvárral megkenjük. A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük, és egyenletesen elosztjuk a lekváros tésztán és megszórjuk a magokkal. A kész tésztalapot180 fokos sütőben, 20-30 perc alatt megsütjük.Ugyanígy járunk el a másikkal is. Közben elkészítjük a tölteléket. A tasak utasítai szerint megfőzzük a pudingot. Ha langyos mehet bele a vaj és az aroma. Ha minden hideg, rétegezzük a süteményt: a két lekváros-habos lap közé megy a tültelék. Mielőtt tálaljuk, 3 órát hagyjuk a hűtőben pihenni.

https://www.femcafe.hu/cikkek/recept/pani-walewska-lengyel-suteme